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Mercredi 30 Août 2017 à 19h00 -  Repas dégustation à base de produits frais de saison sur le ponton du Mas des Colverts


Repas dégustation à base de produits frais de saison servi
  sur le ponton du  Mas des Colverts uniquement sur réservation avec un nombre de couverts  limité, Menu unique avec dégustation de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour.
Menu à 32 € et formule à 38 € formule à 38 € avec 2 verres de vins bio de Camargue inclus

 


Tarif : 38 €

Mardi 5 Septembre 2017 à 11h00 -  Rendez vous passion Office de Tourisme des Saintes Maries


Rendez vous passion Office de Tourisme des Saintes Maries
3 dégustations autour de deux  produits labellisés de Camargue : riz igp et bio, viande taureau aop Camargue et légumes du marché.
Démonstrations de cuisine par Roger Merlin avec dégustation.
11h/13h   gratuit

 


Tarif : €

Vendredi 8 Septembre 2017 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts



Stage de cuisine au mas des Colverts 75 €
Les  produits de Camargue
(taureau aop (mariné et en carpaccio)  poissons du port marinée et fumés à chaud,  riz igp complets, légumes du marché, fougasses,  pains farcis aux olives et tomates séchées)…… 8 recettes.


Tarif : 75 €

Mercredi 13 Septembre 2017 à 16h30 -  Atelier de cuisine pour les enfants


Atelier  de cuisine pour les
enfants sur  le thème des pizzas aux farines complètes  et des fougasses. 16h30/18h30.


Tarif : 18 €

Samedi 16 Septembre 2017 à 11h00 -  Journées du Patrimoine à Aigues Mortes aux salins


Journées du Patrimoine à Aigues Mortes aux salins
P
arking du  petit  train (sortie d’Aigues Mortes en direction du   Grau du Roi)

• 11h Démonstrations de cuisine avec dégustation sur le théme de la fleur de sel et du taureau aop Camargue en carpaccio sur pain aux céréales à l’huile d’olive de Camargue
• 16h
biscuit à la farine de riz,, amandes, et caramel à la fleur de sel et thym


Tarif : €

Dimanche 17 Septembre 2017 à 11h00 -  Journées du Patrimoine à Aigues Mortes


Journées du Patrimoine à Aigues Mortes
• 11h
Démonstrations de cuisine avec dégustation sur le théme de la cuisson en croûte de sel aux épîces et herbes aromatiques avec une pintade et des légumes.
• 16h
riz noir complet bio sucré au sabayon de muscat de Lunel et menthe fraîche.

 

 


Tarif : €

Vendredi 22 Septembre 2017 à 11h00 -  Fête Nationale de la Gastronomie



Fête Nationale de la Gastronomie
• 11h place la Mairie des Saintes Maries de la Mer
Démonstration de cuisine avec dégustation à base des produits de saison de Camargue avec 4  chefs  de cuisine membres du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.

17h Maison des Producteurs du Parc Naturel Régional de Camargue Arles rondpoint de Gimeaux.
Atelier de Cuisine sur les riz igp Camargue avec identification des différentes variétés, labels igp et bio, infos nutrition.
Méthodes de cuisson par absorption avec des herbes aromatiques, façon rizotto à la bière des Gardians….




Tarif : €

Samedi 23 Septembre 2017 à 10h00 -  Samedi gourmand au domaine viticole de Valériole


Samedi gourmand
au domaine viticole de Valériole à Gageron Visite du domaine et rencontre avec la famille de Patrick Henri.
Initiation à la dégustation des vins et dégustation de 2 recettes à base de vins du domaine et de produits de Camargue.

Réservation : Parc Naturel Régional de Camargue 04 90 97 10 40

 


Tarif : €

Vendredi 29 Septembre 2017 à 17h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts
Les
produits de la mer : poissons et coquillages  selon arrivage : lever  les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé,  en  timbale, les  sauces vin rouge, coulis de poivrons ….. les  pains aux céréales à l’huile d’olive et  aux herbes du jardin.


Tarif : 75 €

Mercredi 11 Octobre 2017 à 16h30 -   Atelier de cuisine pour les enfants



Atelier  de cuisine pour les enfants
sur  le thème des pommes de terre dont une recette sucrée à base de chocolat.
De 16h30/18h30


Tarif : 18 €

Samedi 14 Octobre 2017 à 15h00 -  Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue


Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue au domaine du Grand Mas du Roy  avec la famille Chabert un oléiculteur qui nous fera découvrir son domaine et son  activité

Initiation à la dégustation des huiles d’olive et préparation de recettes avec dégustation à base de fruité vert ou noir

Réservation : bureau du Parc Naturel Régional de Camargue 04 90 97 10 40

 


Tarif : €

Samedi 21 Octobre 2017 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine : volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée, dans un sac,
en ballotine…fougasses, et dessert

 


Tarif : 75 €

Samedi 28 Octobre 2017 à 10h00 -  Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue


Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue aux saintes maries de la mer avec Jean Claude Benoit pêcheur  professionnel d’anguilles qui nous fera découvrir son activité et son lieu de pêche en bordure de l’étang du Vaccarès.

• Démonstration de cuisine avec dégustation de produits des étangs à l’école de cuisine du  mas des Colverts

Réservation : bureau du Parc Naturel Régional de Camargue 04 90 97 10 40

 


Tarif : €

Route d'Arles - 13460 Saintes Maries de la Mer - France - Tel: 04 90 97 83 73 - Email : masdescolverts@gmail.com