Salon du Goût et des Saveurs de Camargue
Découvrez en famille le Salon du Goût et des Saveurs de Camargue
où vous pourrez :
• Participer au concours de cuisine pour les adultes.
• Rencontrer les chefs de cuisine, les producteurs et les artisans
de la Région avec exposition, vente directe et dégustations de leurs produits.
• Savourer les préparations culinaires lors des démonstrations de cuisine, préparées
par les Chefs du Conservatoire des Cuisines de Camargue
• Faire participer vos enfants aux ateliers chocolat, légumes et pains et fougasses
• Apprendre à déguster les vins de Camargue avec un œnologue et consulter un expert pour des conseils en nutrition méditerranéenne.
Entrée Libre. À partir de 10H00
Programme complet sur la page facebook :
https://www.facebook.com/ConservatoireGrandSudDesCuisines
Tarif : €
Stage de cuisine au mas des Colverts autour des produits de Camargue
taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau avec préparation de 8 recettes suivie d’une dégustation lors du repas
• Réservation : 06-20-14-79-75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
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• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
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• Nuit de l’orientation à la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Arles.
Rencontres avec les chefs de cuisine pour les perspectives d’emploi dans la restauration et l’hôtellerie. Démonstrations de cuisine à base de produits de saison par plusieurs chefs de cuisine du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
avec dégustation . • de 17h à 20h •
• Avenue de la 1ère division France Libre – 13633 Arles
Tarif : 0 €
• Stage de cuisine au mas des Colverts
• Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert avec préparation de 7 recettes suivie d’une dégustation lors du repas.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
•Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
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• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 60 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
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• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 60 €
• Fête de la Gastronomie et Goût de France
• Rencontre avec les chefs et les producteurs membres du Conservatoire Grand Sud
• Démonstrations de cuisine avec 5 dégustations par 5 chefs du Conservatoire Grand Sud à base des produits du marché avec la présence d’un viticulteur.
• de 11h à 13h
• Place de la mairie des Saintes Maries de la Mer
Tarif : €
• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
Stage de cuisine au mas des Colverts.
• Les produits de la mer : poissons et coquillages selon arrivage : lever les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé, en timbale, les sauces vin rouge, coulis de poivrons… Les pains aux céréales à l’huile d’olive et aux algues.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
• Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
• Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
Soirée de lancement du Festival de l’oiseau au Relais culturel des Saintes-Maries-de-la-Mer
• Projection d’un film
• Dégustation de produits et de vins de Camargue par les chefs du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis
du Rhône
• Cocktail d'inauguration pour le lancement du festival.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier thématique sur les moules de Carteau rencontre avec le producteur explications du métier : zone de pêche, parc à moules, bassin de décantation. Infos nutrition et préparation de recettes avec dégustation.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier Atelier sur les cinq sens aux Saintes Maries de la Mer avec visite du parc ornithologique du Pont de Gau à l’écoute des oiseaux pour sensibiliser l’ouïe
• 10h15 poursuite de l’atelier au Mas des Colverts pour l’odorat et les mécanismes du goût avec 4 dégustations à base de plantes aromatiques en compagnie de
Roger Merlin avec des infos sur leur utilisation culinaire et leurs propriétés thérapeutiques.
• Réservation : 04•90•97•82•62
Parc ornithologique : https://parcornithologique.com
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Festival de l'oiseau : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants sur la thématique des herbes aromatiques de Camargue avec 4 dégustations, des infos sur les produits et sur la nutrition pour une classe.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €