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Samedi 28 Décembre 2019 à 10h00 -  Salon du Goût et des Saveurs de Camargue

Salon du Goût et des Saveurs de Camargue

Découvrez en famille le Salon du Goût et des Saveurs de Camargue
où vous pourrez :
Participer au concours de cuisine pour les adultes.
Rencontrer les chefs de cuisine, les producteurs et les artisans
de la Région avec exposition, vente directe et dégustations de leurs produits.
Savourer les préparations culinaires lors des démonstrations de cuisine, préparées
par les Chefs du Conservatoire des Cuisines de Camargue
Faire participer vos enfants aux ateliers chocolat, légumes et pains et fougasses
Apprendre à déguster les vins de Camargue avec un œnologue et consulter un expert pour des conseils en nutrition méditerranéenne.
Entrée Libre. À partir de 10H00
Programme complet sur la page facebook :
https://www.facebook.com/ConservatoireGrandSudDesCuisines

 


Tarif : €

Lundi 13 Janvier 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts autour des produits de Camargue
taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau avec préparation de 8 recettes suivie d’une dégustation lors du repas


• Réservation : 06-20-14-79-75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Mercredi 5 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75

Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Vendredi 7 Février 2020 à 17h00 -  Nuit de l’orientation CCI Arles


• Nuit de l’orientation à la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Arles.
Rencontres avec les chefs de cuisine pour les perspectives d’emploi dans la restauration et l’hôtellerie. Démonstrations de cuisine à base de produits de saison par plusieurs chefs de cuisine du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
avec dégustation . • de 17h à 20h •
Avenue de la 1ère division France Libre – 13633 Arles


Tarif : 0 €

Samedi 15 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts
Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert avec préparation de 7 recettes suivie d’une dégustation lors du repas.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Vendredi 21 Février 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).

Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Lundi 24 Février 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts Végétarien et sans gluten.


• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 60 €

Dimanche 1 Mars 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Lundi 9 Mars 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts Végétarien et sans gluten.


• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 60 €

Vendredi 20 Mars 2020 à 11h00 -  Fête de la Gastronomie et Goût de France



• Fête de la Gastronomie et Goût de France


Rencontre avec les chefs et les producteurs membres du Conservatoire Grand Sud
Démonstrations de cuisine avec 5 dégustations par 5 chefs du Conservatoire Grand Sud à base des produits du marché avec la ­présence d’un viticulteur.

• de 11h à 13h
• Place de la mairie des Saintes Maries de la Mer


Tarif : €

Samedi 21 Mars 2020 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Dimanche 29 Mars 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Samedi 4 Avril 2020 à 10h30 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de la mer


Stage de cuisine au mas des Colverts.

• Les produits de la mer : poissons et coquillages selon ­arrivage : lever les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé, en timbale, les sauces vin rouge, coulis de poivrons… Les pains aux céréales à l’huile d’olive et aux algues.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com

 


Tarif : 75 €

Vendredi 10 Avril 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).



Tarif : 42 € hors boissons
ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75
http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Dimanche 12 Avril 2020 à 11h00 -  Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne


• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne
(adultes et enfants à partir de 7 ans).
Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 25 €

Samedi 18 Avril 2020 à 10h30 -   Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue



Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des ­produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
Préparation de 8 ­­recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 75 €

Mardi 21 Avril 2020 à 19h30 -  Repas dégustation au mas des Colverts



 Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).

Tarif : 42 € hors boissons
ou 48 € boissons ­incluses (2 verres de vin de pays bio de ­Camargue)

• Réservation : 06•20•14•79•75

http://www.masdescolverts.com


Tarif : 42 €

Samedi 2 Mai 2020 à 19h00 -  Soirée de lancement du Festival de l’oiseau


Soirée de lancement
du Festival de l’oiseau au Relais culturel des Saintes-Maries-de-la-Mer

Projection d’un film

• Dégustation de produits et de vins de Camargue
par les chefs du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.

Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Jeudi 7 Mai 2020 à 19h00 -  Cocktail d'inauguration du Festival de l’oiseau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis
du Rhône

• Cocktail d'inauguration pour le lancement du festival.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Vendredi 8 Mai 2020 à 11h00 -  Festival de l’oiseau Atelier thématique sur les moules de Carteau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

• Atelier thématique sur les moules de Carteau
rencontre avec le producteur explications du métier : zone de pêche, parc à moules, bassin de décantation. Infos nutrition et préparation de recettes avec dégustation.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Dimanche 10 Mai 2020 à 9h00 -  Atelier sur les cinq sens et visite du parc ornithologique du Pont de Gau


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

Atelier Atelier sur les cinq sens aux Saintes Maries de la Mer avec visite du parc ornithologique du Pont de Gau à l’écoute des oiseaux pour sensibiliser l’ouïe
10h15 poursuite de l’atelier au Mas des ­Colverts pour l’odorat et les mécanismes du  goût avec 4 ­dégustations à base de plantes aromatiques en compagnie de
Roger Merlin avec des infos sur leur utilisation culinaire et leurs propriétés thérapeutiques.
• Réservation :  04•90•97•82•62


Parc ornithologique : https://parcornithologique.com
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Festival de l'oiseau : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Lundi 11 Mai 2020 à 11h00 -  Festival de l’oiseau - Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants


Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône

• Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants
sur la thématique des herbes aromatiques de Camargue avec 4 dégustations, des infos sur les produits et sur la ­nutrition pour une classe.


Site : https://festival-camargue.fr


Tarif : €

Route d'Arles - 13460 Saintes Maries de la Mer - France - Tel: 04 90 97 83 73 - Email : masdescolverts@gmail.com