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• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
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• Nuit de l’orientation à la Chambre de Commerce et d’Industrie d’Arles.
Rencontres avec les chefs de cuisine pour les perspectives d’emploi dans la restauration et l’hôtellerie. Démonstrations de cuisine à base de produits de saison par plusieurs chefs de cuisine du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
avec dégustation . • de 17h à 20h •
• Avenue de la 1ère division France Libre – 13633 Arles
Tarif : 0 €
• Stage de cuisine au mas des Colverts
• Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert avec préparation de 7 recettes suivie d’une dégustation lors du repas.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
•Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
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• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 60 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
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• Stage de cuisine au mas des Colverts.
Végétarien et sans gluten.
• 9 recettes de produits végétariens à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, farines de riz, pois chiche, châtaigne…. Œufs et beurre bio mais pas de gluten.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 60 €
• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
Stage de cuisine au mas des Colverts.
• Les produits de la mer : poissons et coquillages selon arrivage : lever les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé, en timbale, les sauces vin rouge, coulis de poivrons… Les pains aux céréales à l’huile d’olive et aux algues.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
• Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
• Atelier d’une heure au Mas des Colverts sur les mécanismes du goût et la nutrition méditerranéenne (adultes et enfants à partir de 7 ans).
• Réaction au nom d’un produit par rapport au goût et au dé goût. L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et de certaines épices.
• 4 dégustations à l’aveugle pour trouver.
la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs.
• Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion La pyramide de santé du régime méditerranéen.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 25 €
• Fête de la Gastronomie et Goût de France
• Rencontre avec les chefs et les producteurs membres du Conservatoire Grand Sud
• Démonstrations de cuisine avec 5 dégustations par 5 chefs du Conservatoire Grand Sud à base des produits du marché avec la présence d’un viticulteur.
• de 11h à 13h
• Place de la mairie des Saintes Maries de la Mer
Tarif : €
• Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau.
• Préparation de 8 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun.
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 75 €
• Repas dégustation à base de produits frais de saison. Uniquement sur réservation avec un nombre limité de couverts à 10. Dégustation d’un menu unique de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour).
• Tarif : 42 € hors boissons ou 48 € boissons incluses (2 verres de vin de pays bio de Camargue)
• Réservation : 06•20•14•79•75
• http://www.masdescolverts.com
Tarif : 42 €
Soirée de lancement du Festival de l’oiseau au Relais culturel des Saintes-Maries-de-la-Mer
• Projection d’un film
• Dégustation de produits et de vins de Camargue par les chefs du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis
du Rhône
• Cocktail d'inauguration pour le lancement du festival.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier thématique sur les moules de Carteau rencontre avec le producteur explications du métier : zone de pêche, parc à moules, bassin de décantation. Infos nutrition et préparation de recettes avec dégustation.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier Atelier sur les cinq sens aux Saintes Maries de la Mer avec visite du parc ornithologique du Pont de Gau à l’écoute des oiseaux pour sensibiliser l’ouïe
• 10h15 poursuite de l’atelier au Mas des Colverts pour l’odorat et les mécanismes du goût avec 4 dégustations à base de plantes aromatiques en compagnie de
Roger Merlin avec des infos sur leur utilisation culinaire et leurs propriétés thérapeutiques.
• Réservation : 04•90•97•82•62
Parc ornithologique : https://parcornithologique.com
Mas des colverts : http://www.masdescolverts.com
Festival de l'oiseau : https://festival-camargue.fr
Tarif : €
Festival de l’oiseau à Port saint Louis du Rhône
• Atelier sur les cinq sens réservé aux enfants sur la thématique des herbes aromatiques de Camargue avec 4 dégustations, des infos sur les produits et sur la nutrition pour une classe.
Site : https://festival-camargue.fr
Tarif : €