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Samedi 27 Janvier 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts autour des produits de Camargue


Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau…..

 


Tarif : 75 €

Dimanche 28 Janvier 2018 à 10h30 -  Rencontre avec Denis Manias producteur de moules et d’huitres


Rencontre avec Denis Manias producteur de moules et d’huitres à Port-Saint-Louis-du-Rhône
Dégustation de fruits de mer et d’une soupe de moules au fenouil, curcuma et persil préparée par Roger Merlin
avec un verre de vin bio du domaine de Valériole.

Réservation au Parc Naturel Régional de Camargue


Contact : Julien Faure
04 90 97 10 40.

 


Tarif : 10 €

Samedi 3 Février 2018 à 10h30 -  Stage de cuisine Les produits de Camargue au mas des Colverts avec repas dégustation


Stage de cuisine Les  produits de Camargue au mas des Colverts avec repas dégustation
Les  produits de Camargue (taureau aop (mariné et en carpaccio)  poissons du port marinée et fumés à chaud,  riz igp complets, légumes du marché, fougasses,  pains farcis aux olives et tomates séchées) dessert…… 8 recettes

 


Tarif : 75 €

Mercredi 7 Février 2018 à 16h30 -  Atelier de cuisine pour les enfants sur le thème des pizzas


Atelier  de cuisine pour les enfants sur le thème des pizzas aux farines complètes avec préparation des pâtes et garnitures

• Les enfants repartent avec leur préparation !
De 16H30 à 18H00

• Réservation: • 06 20 14 79 75 •


Tarif : 20 €

Vendredi 9 Février 2018 à 17h00 -  Nuit de l'Orientation à la Chambre de Commerce et d'Industrie d’Arles


Nuit de l'Orientation
à la Chambre de Commerce et d'Industrie d’Arles
• Réservée aux ados •
Animations culinaires  autour des produits régionaux de saison et rencontre avec 3 chefs de cuisine, Arnaud Soulier maitre artisan boulanger pâtissier et des producteurs membres du Conservatoire Grand Sud des Cuisines
Secteur en  recrutement permanent, avec des  nombreuses possibilités d’emploi
• DE 17H00 À 20H00 •


Tarif : €

Samedi 10 Février 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts - Légumes d'hiver associés aux farines sans gluten


Stage de cuisine au Mas des Colverts avec repas dégustation

• Les légumes d’hiver associés aux farines sans gluten : riz, pois chiche
lentilles pour des galettes, crêpes, lazagne dessert et autres plats végétariens.


• Réservation
: • 06 20 14 79 75 •


Tarif : 60 €

Samedi 24 Février 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts avec repas dégustation


Stage de cuisine au mas des Colverts avec repas dégustation

• Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumé au bois de hêtre, dans un sac, en ballotine farcie aux champignons…fougasse….s, et dessert.

• Réservation: • 06 20 14 79 75 •

 

 


Tarif : 80 €

Samedi 3 Mars 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts avec repas dégustation

• Les  produits de Camargue
(taureau aop (mariné et en carpaccio) poissons du port marinée et fumés à chaud,  riz igp complets, légumes du marché, fougasses,  pains farcis aux olives et tomates séchées) dessert…… 8 recettes

• Réservation: • 06 20 14 79 75 •




Tarif : 75 €

Samedi 10 Mars 2018 à 10h00 -   Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts 

• Les produits de la mer : poissons et coquillages selon arrivage : lever les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson : en feuille de brick, fumé, en ballotine, les sauces vin rouge et le coulis de poivrons comme sauce… Les  pains aux céréales et  aux herbes.

• Réservation: • 06 20 14 79 75 •


Tarif : 80 €

Samedi 24 Mars 2018 à 10h30 -  Atelier de cuisine au mas des Colverts sur le thématique des produits bio de Camargue sans gluten


Atelier de cuisine au mas des Colverts sur le thématique des produits bio de Camargue sans gluten  (farines de riz blanc, complets,  pois chiche et lentilles…. et les légumes du marché atelier de 3h suivi d’un repas (nombre de places limité à 10)

• Réservation : Julien Faure – Parc Naturel Régional de Camargue
• 04 90 97 10 40 •


Tarif : 10 €

Samedi 14 Avril 2018 à 10h30 -  Découverte des riz bio de Camargue au Mas Saint Germain



Découverte des riz bio de Camargue au Mas Saint Germain
au coeur du Parc naturel régional.

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 26 Mai 2018 à 10h30 -  Découverte de La viande taureau AOP Camargue



Découverte de
La viande taureau AOP Camargue chez un éleveur avec visite et dégustation.

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 16 Juin 2018 à 10h30 -  Découverte des propriétés du lait de Jument de Camargue



Découverte des propriétés du
lait de Jument de Camargue avec la productrice Caroline et ces produits dérivés

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 22 Septembre 2018 à 10h30 -  Découverte des vins bio du domaine de Valériole



Découverte des vins bio du domaine de Valériole
lors d'une initiation à la dégustation avec un œnologue.

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 6 Octobre 2018 à 15h00 -  Découverte des huiles d’olive



Découverte d
es huiles d’olive fruité vert et fruité noir au Grand Mas du Roy.
Aanalyse olfactive, dégustation, utilisation culinaires et propriétés nutritionnelles.

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 3 Novembre 2018 à 10h30 -  Ateliers sur les mécanismes du goût au mas des Colverts


Ateliers sur les mécanismes du goût au mas des Colverts (adultes et enfants) avec 5 dégustations, boissons et infos nutrition (15 personnes) durée 1h30 Le goût et le dégout par rapport au vécu, les 5 sens avec des odeurs et 5 plats à identifier avec présence d’un nutritionniste.



• Réservation
: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 

 


Tarif : 10 €

Samedi 1 Décembre 2018 à 10h30 -   Découverte des huitres de Camargue et les moules de Carteau



Découverte des huitres de Camargue et les moules de Carteau
avec Denis Manias à Port Saint Louis du Rhône.

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

 


Tarif : 10 €

Samedi 15 Décembre 2018 à 10h30 -  Découverte des poissons des étangs de Camargue



Découverte d
es poissons des étangs de Camargue avec Jean Claude Benoit et dégustations au mas des Colverts

• Réservation: Julien Faure - Parc Naturel Régional de Camargue -
• 04 90 97 10 40 •

Photo © D.Cordier


Tarif : 10 €

Route d'Arles - 13460 Saintes Maries de la Mer - France - Tel: 04 90 97 83 73 - Email : masdescolverts@gmail.com