Camargue Plurielle du 14 au 16 aout
Place des Gitans Saintes Maries sur le stand du Parc Naturel Régional de Camargue
Vendredi 14 août
- 11h démonstration de cuisine avec dégustation par des chefs membres du Conservatoire Grand Sud des Cuisines
- Le riz blanc IGP Camargue en risotto aux moules de Carteau et aux légumes de la Longue Jeanne par Michel Van Hoed et Christian Etienne
- 17h Atelier sur les mécanismes du gout et la nutrition méditerranéenne pour les enfants à partir de 7 ans
- Réaction au nom d’un produit par rapport au dégout
- L’odorat et la reconnaissance olfactive de plantes aromatiques de Provence avec 4 dégustations à l’aveugle pour trouver la composition du plat et mettre des adjectifs sur les saveurs
- Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion et les produits hyper sucré à éviter par Roger Merlin
Samedi 15 août
- 11h démonstration de cuisine avec dégustation
- Le riz rouge complet IGP Camargue à l'huile d'olive et aux légumes bio du Pont de Gau
- Les chips de riz rouge complet IGP Camargue au fenouil sauvage par Roger Merlin et Christian Etienne
Dimanche 16 août
- 11h démonstrations de cuisine avec dégustation
- Le riz noir complet IGP Camargue saisi à l'huile d'olive du Grand Mas du Roy, graines de coriandre, cebette et persil plat bio du Pont de Gau par Roger Merlin et Christian Etienne-
- Les chips de riz noir IGP Camargue aux graines de sarrazin
Tarif : €
Lundi 17 Août 2020 à 17h00
Stage de cuisine Gourmande et Santé
au Mas des Colverts
Stage de cuisine Gourmande et Santé au Mas des Colverts
avec Thomas Erpicum docteur en nutrition, conférencier et fondateur de la société Nutréine et Roger Merlin
- Préparation de 7 recettes originales et gourmandes à base de produits locaux, de saison et bio et complets sans gluten et de compléments alimentaires de Thomas
- Exposé sur l’alimentation de votre flore qui sculpte votre corps et dynamise votre cerveau
- Repas en commun des plats préparés pendant le stage sur le ponton du Mas
- Carnet des recettes et conseils nutritionnels remis à chaque participant
Nombre de places limité à 4 par session
Prix du stage repas et boissons et pause inclus 125 €
Prix du repas des accompagnants pour le repas boissons inclus 45 €
Tarif : 125 €
Jeudi 20 Août 2020 à 19h30
Repas dégustation à base de produits frais et bio de saison
sur le ponton du Mas des Colverts
Repas dégustation à base de produits frais et bio de saison
uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique nombre de couverts limité à 10
avec la dégustation de 6 plats (plat principal à base de poissons du jour) dans le cadre d’un menu à 38 € avec 2 verres de vin de pays bio de Camargue
Tarif : 38 €
Samedi 22 Août 2020 à 17h00
Stage de cuisine Gourmande et Santé
au Mas des Colverts
Stage de cuisine Gourmande et Santé au Mas des Colverts
avec Thomas Erpicum docteur en nutrition, conférencier et fondateur de la société Nutréine et Roger Merlin
- Préparation de 7 recettes originales et gourmandes à base de produits locaux, de saison et bio et complets sans gluten et de compléments alimentaires de Thomas
- Exposé sur l’alimentation de votre flore qui sculpte votre corps et dynamise votre cerveau
- Repas en commun des plats préparés pendant le stage sur le ponton du Mas
- Carnet des recettes et conseils nutritionnels remis à chaque participant
Nombre de places limité à 4 par session
Prix du stage repas et boissons et pause inclus 125 €
Prix du repas des accompagnants pour le repas boissons inclus 45 €
Tarif : 125 €
Mardi 1 Septembre 2020 à 17h00
Stage de cuisine autour des produits de Camargue
au Mas des Colverts
Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau
- préparation de 8 recettes
- suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun
- Nombre de participants au stage limité à 4 + les accompagnants
- Réservation : 06•20•14•79•75
- http://www.masdescolverts.com
Tarif : 85 €
Samedi 5 Septembre 2020 à 10h30
Atelier sur le pain réservé aux enfants
10h30 - réservé aux enfants
atelier sur le pain par Arnaud Soulier maître artisan boulanger
Tarif : €
Samedi 5 Septembre 2020 à 16h00
Journées de la locomotion hybride et électrique
au Château d’Estoublon
Journées de la locomotion hybride et électrique
16h Atelier sur les mécanismes du gout et la nutrition méditerranéenne (enfants à partir de 7 ans)
- Réaction au nom d’un produit par rapport au dégout
- L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et des huiles d’olive
- Quatre dégustations à l’aveugle pour trouver la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs
- Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion et les produits trop sucrés ou tranformés à éviter
Tarif : €
Dimanche 6 Septembre 2020 à 10h30
Atelier sur le pain réservé aux enfants
10h30 - réservé aux enfants
atelier sur le pain par Arnaud Soulier maître artisan boulanger
Tarif : €
Dimanche 6 Septembre 2020 à 16h00
Journées de la locomotion hybride et électrique
au Château d’Estoublon
Journées de la locomotion hybride et électrique
16h Atelier sur les mécanismes du gout et la nutrition méditerranéenne (enfants à partir de 7 ans)
- Réaction au nom d’un produit par rapport au dégout
- L’odorat et la reconnaissance olfactive des principales plantes aromatiques de Provence et des huiles d’olive
- Quatre dégustations à l’aveugle pour trouver la composition des plats et mettre des adjectifs sur les saveurs
- Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion et les produits trop sucrés ou tranformés à éviter
Tarif : €
Mardi 8 Septembre 2020 à 19h30
Repas dégustation à base de produits frais et bio de saison
uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique nombre de couverts limité à 10
avec la dégustation de 6 plats (plat principal à base de poissons du jour) dans le cadre d’un menu à 38 € avec 2 verres de vin de pays bio de Camargue
Tarif : 38 €
Vendredi 11 Septembre 2020 à 17h00
Stage de cuisine autour des produits de Camargue
au Mas des Colverts
Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau
- préparation de 8 recettes
- suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun
- Nombre de participants au stage limité à 4 + les accompagnants
- Réservation : 06•20•14•79•75
- http://www.masdescolverts.com
Tarif : 85 €
Samedi 19 Septembre 2020 à 10h00
Stage de cuisine "Volailles et légumes du marché"
au mas des Colverts
Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert
- préparation de 7 recettes
- suivie d’une dégustation lors du repas
nombre de participants au stage limité à 4 + les accompagnants
Tarif : 75 €
Mardi 22 Septembre 2020 à 19h30
Repas dégustation à base de produits frais et bio de saison
uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique nombre de couverts limité à 10
avec la dégustation de 6 plats (plat principal à base de poissons du jour) dans le cadre d’un menu à 38 € avec 2 verres de vin de pays bio de Camargue
Tarif : 38 €
Samedi 26 Septembre 2020 à 10h00
Stage de cuisine autour des produits de Camargue
au Mas des Colverts
Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau
- préparation de 8 recettes
- suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun
- Nombre de participants au stage limité à 4 + les accompagnants
- Réservation : 06•20•14•79•75
- http://www.masdescolverts.com
Tarif : 85 €
Mardi 29 Septembre 2020 à 19h30
Repas dégustation à base de produits frais et bio de saison
uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique nombre de couverts limité à 10
avec la dégustation de 6 plats (plat principal à base de poissons du jour) dans le cadre d’un menu à 38 € avec 2 verres de vin de pays bio de Camargue
Tarif : 38 €