« November 2017 »
MonTueWedThuFriSatSun
 12345
6791112
13141516171819
202122232426
27282930 
Mercredi 11 Octobre 2017 à 16h30 -   Atelier de cuisine pour les enfants



Atelier  de cuisine pour les enfants
sur  le thème des pommes de terre dont une recette sucrée à base de chocolat.
De 16h30/18h30


Tarif : 18 €

Samedi 14 Octobre 2017 à 15h00 -  Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue


Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue au domaine du Grand Mas du Roy  avec la famille Chabert un oléiculteur qui nous fera découvrir son domaine et son  activité

Initiation à la dégustation des huiles d’olive et préparation de recettes avec dégustation à base de fruité vert ou noir

Réservation : bureau du Parc Naturel Régional de Camargue 04 90 97 10 40

 


Tarif : €

Samedi 21 Octobre 2017 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine : volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée, dans un sac,
en ballotine…fougasses, et dessert

 


Tarif : 75 €

Samedi 28 Octobre 2017 à 10h00 -  Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue


Samedi gourmand du Parc Naturel Régional de Camargue aux saintes maries de la mer avec Jean Claude Benoit pêcheur  professionnel d’anguilles qui nous fera découvrir son activité et son lieu de pêche en bordure de l’étang du Vaccarès.

• Démonstration de cuisine avec dégustation de produits des étangs à l’école de cuisine du  mas des Colverts

Réservation : bureau du Parc Naturel Régional de Camargue 04 90 97 10 40
ANNULÉ CAUSE SÉCHERESSE !

 


Tarif : €

Mercredi 8 Novembre 2017 à 16h30 -  Atelier de cuisine pour les enfants sur le thème des pizzas


Atelier  de cuisine pour les enfants sur le thème des pizzas
aux farines complètes et des fougasses.
Les enfants repartent avec leur fabrication.
De 16H30 à 18H00

 


Tarif : 16 €

Vendredi 10 Novembre 2017 à 19h30 -  Repas dégustation à base de produits frais de saison


Repas dégustation à base de produits frais de saison
servi au Mas des Colverts uniquement sur réservation avec un nombre de couverts  limité.  Menu unique avec dégustation de 8 plats (plat principal généralement à base de poissons du jour. Menu à 32 € hors boissons.
• Autre  formule en table d’hôtes vins de Pays bio et apéritif inclus à 42 € 

 


Tarif : 32 €

Samedi 25 Novembre 2017 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts


Stage de cuisine au mas des Colverts
Les
produits de la mer : poissons et coquillages selon arrivage : lever  les filets de poissons, plusieurs méthodes de cuisson: en feuille de brick, fumé,  en timbale, les sauces vin rouge, coulis de poivrons ….. les pains aux céréales à l’huile d’olive et aux herbes du jardin.


Tarif : 75 €

Vendredi 1 Décembre 2017 à 19h30 -  Repas dégustation à base de produits frais de saison


Repas dégustation à base de produits frais de saison servi au Mas des Colverts uniquement sur réservation avec un nombre de couverts  limité.  Menu unique avec dégustation de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour selon arrivage). Menu à 32 € hors boissons.
• Autre  formule en table d’hôtes vins de Pays bio et apéritif inclus à 42 €


Tarif : 32 €

Mercredi 6 Décembre 2017 à 16h30 -  Atelier de cuisine pour les enfants sur le thème des crêpes


Atelier de cuisine pour les enfants sur le thème des crêpes salées et sucrées à base farine de riz de Camargue.
Les enfants repartent avec leur préparation.
• De 16h30 à 18h


Tarif : 16 €

Samedi 9 Décembre 2017 à 10h00 -  Fête de l’huile d’olive nouvelle de la vallée des Baux

Fête de l’huile d’olive nouvelle de la vallée des Baux.
Cours Paul Revoil – MOURIES - Samedi 9 et dimanche 10 décembre.
Venez rencontrer les mouliniers de la Vallée des Baux, les producteurs des AOP de notre région, découvrir et déguster des produits d’exception : Huile d’olive AOP Vallée des Baux, Olives Cassées, Vins des Baux, Taureau AOP et Riz de Camargue

• 10h - Ouverture du Marché aux huiles

• 11h - Baptême de l’huile d’olive nouvelle au Moulin Peyre.
• 12H - Concours de cuisine réservé aux amateurs sur le thème des légumes du marché à l’huile d’olive nouvelle des Baux
•13H- Risotto de riz igp Camargue aux olives et à l’huile aop Baux de Provence avec Roger Merlin et Michel Van Hoed
• 15h30 Après – midi : Ateliers pour les enfants sur :
- Les mécanismes du goût avec 4 dégustations
- Le chocolat avec Robert Jouval
- Les pains et les fougasses avec Arnaud Soulier
- Les huiles d’olive avec Jean Pierre Lombrage.


Tarif : €

Dimanche 10 Décembre 2017 à 11h00 -  Fête de l’huile d’olive nouvelle de la vallée des Baux

Fête de l’huile d’olive nouvelle de la vallée des Baux.
Cours Paul Revoil – MOURIES - Samedi 9 et dimanche 10 décembre.
Venez rencontrer les mouliniers de la Vallée des Baux, les producteurs des AOP de notre région, découvrir et déguster des produits d’exception : Huile d’olive AOP Vallée des Baux, Olives Cassées, Vins des Baux, Taureau AOP et Riz de Camargue.

• 11H : Atelier sur comment accorder plaisirs de manger et santé par un expert en nutrition Edmond Méroni
• 11h30 – Démonstration de cuisines : Carpaccio de Taureau aop et huile d’olive  nouvelle aop des Baux

• 15h le panier magique  pour les enfants avec découverte des légumes par  Dominique Valadier

• 16h Démonstrations de cuisines par les chefs  de cuisine des Alpilles et de Camargue avec dégustation.

Ateliers et dégustations gratuites !


Tarif : €

Samedi 16 Décembre 2017 à 10h00 -  Stage de cuisine au Mas des Colverts


Stage de cuisine au Mas des Colverts
Repas de fête en Provence : noix de saint jacques, saumon fumé, volaille fumée à chaud, légumes de saison, fougasses et dessert.




Tarif : 75 €

Jeudi 28 Décembre 2017 à 15h00 -  Salon du Goût et des Saveurs de Camargue


Salon du Goût et des Saveurs de Camargue
Jeudi 28 et vendredi 29 décembre
Relais Culturel des Saintes Maries de la Mer – Entrée gratuite
Participation de  producteurs et d’artisans locaux et de chefs de cuisines du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.

Journée réservée aux enfants avec grand concours de cuisine primé sur le thème d’une recette originale de poulet de Provence cuisiné avec les légumes du marché.
Chaque enfant sélectionné recevra un bon pour 3 repas dans un des restaurants du Conservatoire Grand Sud et d’autres lots.

• 15h Atelier enfants sur le chocolat

• 16h  Atelier enfants sur le pain

• 17h remise des prix aux lauréats du concours de cuisine


Tarif : €

Vendredi 29 Décembre 2017 à 11h00 -  Salon du Goût et des Saveurs de Camargue


Salon du Goût et des Saveurs de Camargue
Jeudi 28 et vendredi 29 décembre
Relais Culturel des Saintes Maries de la Mer – Entrée gratuite
Participation de  producteurs et d’artisans locaux et de chefs de cuisines du Conservatoire Grand Sud des Cuisines.

• 11H : Atelier sur comment accorder plaisirs de manger et santé par un expert en nutrition Edmond Méroni

• 11h30 apéritif autour des produits de saison préparés par les chefs et des vins de Camargue

• 14h30 démonstrations de cuisine suivies de dégustation par les chefs du Conservatoire Grand Sud des Cuisines 

• 16h Atelier initiation la dégustation  des vins avec un œnologue

 


Tarif : €

Mercredi 10 Janvier 2018 à 16h30 -  Atelier de cuisine pour les enfants sur le thème de la pomme de terre


Atelier  de cuisine pour les enfants
sur le thème des pommes de terre avec une recette à base de chocolat.
• Les enfants repartent avec leur préparation
De 16h30 à 18H00


Tarif : 16 €

Samedi 13 Janvier 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts volailles et légumes du marché


Stage de cuisine au mas des Colverts
Volailles et légumes du marché
avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée, dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert


Tarif : 75 €

Vendredi 19 Janvier 2018 à 19h30 -  Repas dégustation à base de produits frais de saison


Repas dégustation à base de produits frais de saison
servi au Mas des Colverts uniquement sur réservation avec un nombre de couverts limités.  Menu unique avec dégustation de 8 plats (plat principal à base de poissons du jour selon arrivage).
• Menu à 32 € hors boissons.
• Autre formule en table d’hôtes vins de Pays bio et apéritif inclus à 42 €

 


Tarif : 32 €

Samedi 27 Janvier 2018 à 10h00 -  Stage de cuisine au mas des Colverts autour des produits de Camargue


Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue : taureau aop, riz et farines de riz de Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau…..

 


Tarif : 75 €

Route d'Arles - 13460 Saintes Maries de la Mer - France - Tel: 04 90 97 83 73 - Email : masdescolverts@gmail.com