Camargue Plurielle du 14 au 16 aout

Place des Gitans Saintes Maries sur le stand du Parc Naturel Régional de Camargue

Vendredi 14 août

• 11h démonstration de cuisine avec dégustation par des chefs membres du Conservatoire Grand Sud des Cuisines
  - Le riz blanc IGP Camargue en risotto aux moules de Carteau et aux légumes de la Longue Jeanne par Michel Van Hoed et Christian Etienne 

• 17h Atelier sur les mécanismes du gout et la nutrition méditerranéenne  pour les enfants à partir de 7 ans
  - Réaction au nom d’un produit par rapport au dégout
  - L’odorat et la reconnaissance olfactive de plantes aromatiques de Provence avec 4 dégustations à l’aveugle pour trouver la composition du plat et mettre des adjectifs sur les saveurs
  - Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion et les produits hyper sucré à éviter par Roger Merlin

Samedi 15 août

• 11h démonstration de cuisine avec dégustation 
  - Le riz rouge complet IGP Camargue à l'huile d'olive et aux légumes bio du Pont de Gau
  - Les chips de riz rouge complet IGP Camargue au fenouil sauvage  par Roger Merlin et Christian Etienne

Dimanche 16 août

• 11h démonstrations de cuisine avec dégustation
  - Le riz noir complet IGP Camargue saisi à l'huile d'olive du Grand Mas du Roy, graines de coriandre, cebette et persil plat bio du Pont de Gau par Roger Merlin et Christian Etienne-
  - Les chips de riz noir  IGP Camargue aux graines de sarrazin