Place des Gitans Saintes Maries sur le stand du Parc Naturel Régional de Camargue
Vendredi 14 août
11h démonstration de cuisine avec dégustation par des chefs membres du Conservatoire Grand Sud des Cuisines - Le riz blanc IGP Camargue en risotto aux moules de Carteau et aux légumes de la Longue Jeanne par Michel Van Hoed et Christian Etienne
17hAtelier sur les mécanismes du gout et la nutrition méditerranéenne pour les enfants à partir de 7 ans - Réaction au nom d’un produit par rapport au dégout - L’odorat et la reconnaissance olfactive de plantes aromatiques de Provence avec 4 dégustations à l’aveugle pour trouver la composition du plat et mettre des adjectifs sur les saveurs - Les perturbations à éviter pour assurer une bonne digestion et les produits hyper sucré à éviter par Roger Merlin
Samedi 15 août
11h démonstration de cuisine avec dégustation - Le riz rouge complet IGP Camargue à l'huile d'olive et aux légumes bio du Pont de Gau - Les chips de riz rouge complet IGP Camargue au fenouil sauvage par Roger Merlin et Christian Etienne
Dimanche 16 août
11h démonstrations de cuisine avec dégustation - Le riz noir complet IGP Camargue saisi à l'huile d'olive du Grand Mas du Roy, graines de coriandre, cebette et persil plat bio du Pont de Gau par Roger Merlin et Christian Etienne- - Les chips de riz noir IGP Camargue aux graines de sarrazin