La Camargue offre des produits naturels, certains, sauvages, dans un environnement très protégé sur le périmètre du Parc Naturel Régional de Camargue

Ils sont excellents à déguster, cuisinés de la manière la plus simple possible, ce qui préserve leur goût et leur texture.

La plupart sont labellisés et référencés dans la plaquette du Conservatoire des Cuisines de Camargue.

 

 

Le Riz de Camargue

Les riz de Camargue bénéficient d’un logo de qualité européen l’IGP indication géographique protégée qui est la garantie d’un lien avec son territoire?

Il existe de très nombreuses variétés de riz en Camargue tous très riches sur le plan nutritif et dont certains sont issus de l’agriculture biologique : riz rond, long, complet, semi complet, parfumé, le riz rouge et aussi le riz noir.

Info nutrition (Edmond Méroni)

Ces riz sont source de sucre lent, sans gluten et sont très riches en vitamines et en micronutriments. 

 

 


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