La Camargue offre des produits naturels, certains, sauvages, dans un environnement très protégé sur le périmètre du Parc Naturel Régional de Camargue

Ils sont excellents à déguster, cuisinés de la manière la plus simple possible, ce qui préserve leur goût et leur texture.

La plupart sont labellisés et référencés dans la plaquette du Conservatoire des Cuisines de Camargue.

 

Les herbes aromatiques de Provence

Les mas des Colverts possède un jardin d’herbes aromatiques qui servent beaucoup aux préparations culinaires des stages, des repas et des ateliers.

Elles développent des arômes puissants qui sont à la base de la cuisine provençale et possèdent de nombreuses propriétés thérapeutiques et anti-oxydantes.

 

Il existe aussi en bordure des plages et des marais des Salicornes et des herbes sauvages comestibles qui ne sont pas encore récoltées.



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