Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Atelier sur les plantes sauvages de Camargue proposé par le Parc Naturel Régional de Camargue avec sur les mécanismes du gout avec plusieurs dégustations et infos pour une bonne digestion et la nutrition

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Avec 9 recettes de produit végétarien bio à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, de farines de riz, pois chiche, châtaigne…  fromages brebis, parmesan, œufs, lait de riz de Camargue et d’amandes…

Réunion au domaine des Iscles pour la Confrérie des riz de Camargue avec participation d’autres confréries

Accompagnement de l’apéritif pour 120 personnes à base de riz IGP Camargue et de l’AOP Taureau de Camargue

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

10h : Concours de cuisine enfants  sur le thème d’une tartine de légumes de saison aux huiles d’olives AOP Vallée des Baux

11h30 : Démonstrations de cuisine

Après midi : conférences et atelier sur les mécanismes du gout adultes et enfants

Sortie des 5 sens au Parc ornithologique du Pont de Gau et au mas des Colverts pour un atelier sur le gout et la nutrition  avec 6 dégustations dans le cadre du Festival de l’Oiseau de Port Saint Louis

Venez apprendre à écouter et à regarder ! Avec un guide naturaliste, découvrez la richesse des chants d’oiseaux au printemps en Camargue. La balade au gré des marais, étangs et roselières vous permettra d’observer de nombreuses espèces très actives à cette époque de l’année. Avec lui, vous apprendrez également où porter votre regard pour mieux observer les oiseaux.

À 11h00, départ pour le laboratoire du chef Roger Merlin où un atelier autour de l’odorat, du toucher, du goût, mais également de la mémoire gustative vous sera proposé. Vous dégusterez des recettes incroyables… les yeux fermés et les sens en éveil.
6 dégustations dont 2 à l’aveugle vous seront proposées .

Avec Swarovski Optik, partenaire du Festival, découvrez et testez du matériel haut de gamme

Partenaire associé : Roger Merlin, Chef du Conservatoire des Cuisines de Camargue

https://festival-camargue.fr/evenement/les-cinq-sens-1181

Ateliers scolaires pour 2 classes sur les mécanismes du gout avec 6 dégustations et des infos nutrition

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Atelier sur le gout et les produits pour les 90 élèves avec la participation d’Arnaud Soulier maitre boulanger

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine… fougasses, et dessert

Atelier sur les plantes sauvages de Camargue proposé par le Parc Naturel Régional de Camargue avec sur les mécanismes du gout avec plusieurs dégustations et infos pour une bonne digestion et la nutrition

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Avec 9 recettes de produit végétarien bio à base de produits frais de saison, d’huiles végétales, de farines de riz, pois chiche, châtaigne…  fromages brebis, parmesan, œufs, lait de riz de Camargue et d’amandes…

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau aop dans un sac, en ballotine…fougasses, et dessert

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Camargue Plurielle, espace terroir de Camargue, place de la mairie

11h30 et 16h30 démonstrations de cuisine avec dégustations autour des produits de Camargue par Roger Merlin et des chefs du Conservatoire de Camargue 

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un avec la dégustation de 6 plats et de 4 fougasses maison farines bio pour accompagner le repas.

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de taureau AOP Camargue label bio.