Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné
Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.