Calendrier des stages et ateliers

Stage de cuisine : Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes

Passé

Préparation de 7 recettes suivi d’une dégustation lors d’un repas pris en commun

Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau AOP,  marinée dans un sac, en ballotine…fougasses  et dessert avec préparation  de 7 recettes  suivie d’une dégustation lors d’un repas pris en commun

Nombre de participants au stage limité à 4 maximum + les accompagnants.

Tarifs :

  • 95 € (stage, repas boissons incluses et carnet de recettes).
  • 35 € repas accompagnant boissons incluses

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

8 Déc. Repas dégustation

Passé

Dégustation d’un menu unique de 6 plats à base de produits frais et bio de saison

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Tarif: 47 € hors boissons.

Nombre de couverts limité à 10

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

Journée complète de retour sur soi

Respiration, cohérence cardiaque, repas végétarien, yoga, Qi Gong, nutrition et atelier le goût

  • 8h30 : accueil avec présentation du programme.
    Café, thé de bienvenue et fougasse maison à l’huile d’olive à la sortie du four
  • La respiration et la cohérence cardiaque avec une marche en bord de met d’environ 50 minutes
  • Séance de Qi Gong avec Lucas
  • Repas végétarien et BIO tout à l’huile d’olive et herbes du Mas, préparé par Roger
  • Méditation guidée dont une nouvelle avec une huile essentielle
  • Yoga
  • Atelier sur le goût et la santé avec plusieurs dégustations dans le noir pour une initiation à la reconnaissance olfactive
  • Méditation dans le jardin du Mas
  • 18h : fin du stage et échanges


3 formateurs :

  • Cécile pour le yoga
  • Lucas pour le Qi Gong
  • Roger pour la cuisine et nutrition

NOMBRE DE PERSONNES LIMITÉ À 6 (possibilité de choisir librement sa date à la carte en famille à partir de 4 personnes)

Coût : 195 € par personne

 

Langues parlées : français, anglais, allemand

Concours de cuisine : jeunes chefs de Camargue

Concours pour les enfants, entre 7 et 12 ans

Sur le thème d’une recette originale à base de viande hachée de taureau AOP Camargue

« Les Jeunes Chefs de Camargue » est un concours pour les enfants, entre 7 et 12 ans. Les enfants cuisineront leur recette, à base de produits de Camargue, avec comme commis, un chef renommé de la région. Le gagnant pourra emmener ses parents dans un restaurant. 

Relais culturel des Saintes Maries à partir de 15h avec un goûter et une remise des prix vers 17h30

15 Déc. Repas dégustation

Dégustation d’un menu unique de 6 plats à base de produits frais et bio de saison

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Tarif: 47 € hors boissons.

Nombre de couverts limité à 10

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

Stage de Cuisine « Repas de fêtes en Provence »

Préparation de recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, noix de saint Jacques, filet de taureau AOP farci, purée de céleri rave, filet de poissons du jour fumés à chaud au foin de Crau, poutargue fraiche, ganache au chocolat noir à la fleur de sel sur un biscuit à la farine de riz, fougasses salées…….

Tarifs :

  • 115 € (stage, repas boissons incluses et carnet de recettes)
  • 45€ pour le repas accompagnant

22 Déc. Repas dégustation

Dégustation d’un menu unique de 6 plats à base de produits frais et bio de saison

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Tarif: 47 € hors boissons.

Nombre de couverts limité à 10

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

Salon du goût et des saveurs de Provence

au Relais Culturel des Saintes Maries de  9h à 18h entrée gratuite

SALON DU GOUT ET DES SAVEURS DE CAMARGUE au Relais Culturel des Saintes Maries de  9h à 18h entrée gratuite

Concours de cuisine adultes

Conférences sur la nutrition, l’histoire de la Camargue

Atelier sur le chocolat

Buffet apéritif avec dégustation

Démonstration de cuisine avec dégustations par les chefs de cuisine membres du conservatoire des cuisines Camargue Alpilles

Participation de producteurs du Conservatoire et d’artisans locaux

Stage de cuisine végétarien et sans gluten à base de produits bio

Préparation de 7 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun

Stage de cuisine végétarien et sans gluten à base de produits bio avec la préparation de 7 plats suivis d’une dégustation lors d’un repas pris en commun nombre de participants

Nombre de participants au stage limité à 6 maximum + les accompagnants.

Tarifs :

  • 65 € (stage, repas boissons incluses et carnet de recettes).
  • 30 € repas accompagnant boissons incluses

 

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

12 Janv. Repas dégustation

Dégustation d’un menu unique de 6 plats à base de produits frais et bio de saison

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Tarif: 47 € hors boissons.

Nombre de couverts limité à 10

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

Stage de cuisine : autour des produits de Camargue

Préparation de 7 recettes suivies d’une dégustation lors du repas pris en commun

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Nombre de participants au stage limité à 4 maximum + les accompagnants.

Tarifs :

  • 95 € (stage, repas boissons incluses et carnet de recettes).
  • 35 € repas accompagnant boissons incluses

 

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

26 Janv. Repas dégustation

Dégustation d’un menu unique de 6 plats à base de produits frais et bio de saison

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Tarif: 47 € hors boissons.

Nombre de couverts limité à 10

Réservation en ligne ou par téléphone 06 20 14 79 75

Stage de cuisine : Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes

Préparation de 7 recettes suivi d’une dégustation lors d’un repas pris en commun

Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau AOP,  marinée dans un sac, en ballotine…fougasses  et dessert avec préparation  de 7 recettes  suivie d’une dégustation lors d’un repas pris en commun

Nombre de participants au stage limité à 4 maximum + les accompagnants.

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  • 95 € (stage, repas boissons incluses et carnet de recettes).
  • 35 € repas accompagnant boissons incluses

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