Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau AOP,  marinée dans un sac, en ballotine…fougasses  et dessert avec préparation  de 7 recettes  suivie d’une dégustation lors d’un repas pris en commun

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

• 8h30 : accueil avec présentation du programme.
  Café, thé de bienvenue et fougasse maison à l’huile d’olive à la sortie du four
• La respiration et la cohérence cardiaque avec une marche en bord de met d’environ 50 minutes
• Séance de Qi Gong avec Lucas
• Repas végétarien et BIO tout à l’huile d’olive et herbes du Mas, préparé par Roger
• Méditation guidée dont une nouvelle avec une huile essentielle
• Yoga
• Atelier sur le goût et la santé avec plusieurs dégustations dans le noir pour une initiation à la reconnaissance olfactive
• Méditation dans le jardin du Mas
• 18h : fin du stage et échanges

3 formateurs :

• Cécile pour le yoga
• Lucas pour le Qi Gong
• Roger pour la cuisine et nutrition

Sur le thème d’une recette originale à base de viande hachée de taureau AOP Camargue

« Les Jeunes Chefs de Camargue » est un concours pour les enfants, entre 7 et 12 ans. Les enfants cuisineront leur recette, à base de produits de Camargue, avec comme commis, un chef renommé de la région. Le gagnant pourra emmener ses parents dans un restaurant. 

Relais culturel des Saintes Maries à partir de 15h avec un goûter et une remise des prix vers 17h30

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Terrine de foie gras de canard mi-cuit, noix de saint Jacques, filet de taureau AOP farci, purée de céleri rave, filet de poissons du jour fumés à chaud au foin de Crau, poutargue fraiche, ganache au chocolat noir à la fleur de sel sur un biscuit à la farine de riz, fougasses salées…….

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

SALON DU GOUT ET DES SAVEURS DE CAMARGUE au Relais Culturel des Saintes Maries de  9h à 18h entrée gratuite

Concours de cuisine adultes

Conférences sur la nutrition, l’histoire de la Camargue

Atelier sur le chocolat

Buffet apéritif avec dégustation

Démonstration de cuisine avec dégustations par les chefs de cuisine membres du conservatoire des cuisines Camargue Alpilles

Participation de producteurs du Conservatoire et d’artisans locaux

Stage de cuisine végétarien et sans gluten à base de produits bio avec la préparation de 7 plats suivis d’une dégustation lors d’un repas pris en commun nombre de participants

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Stage de cuisine au Mas des Colverts autour des produits de Camargue: taureau aop, riz et farines de riz IGP Camargue, légumes du marché, fougasse aux herbes aromatiques et chorizo de taureau

Repas dégustation face au marais à base de produits frais et bio de saison uniquement sur réservation dans le cadre d’un menu unique avec une dégustation de 6 plats dont du foie gras frais mariné

Le plat principal est généralement à base de poissons du jour selon arrivage ou de viande AOP taureau de Camargue label bio dans le cadre d’un menu unique.

Volailles et légumes du marché avec des cuissons différentes : pochée en croute de sel, fumée au foin de Crau AOP,  marinée dans un sac, en ballotine…fougasses  et dessert avec préparation  de 7 recettes  suivie d’une dégustation lors d’un repas pris en commun